|
|
Vissoep Uit Madeira.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kleine vissen of visfilets.5oo gram verse groente van het seizoen.80 gram boter.2 eetlepels paprikapoeder.viskruidenbuiltje.8 sneetjes witbrood zonder korst.zout-peper-aromat.2 eetlepels verse fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Was de vissen of visfilets zeer goed en dep ze droog.Was de groente en snijd ze klein en laat goed uitlekken in een vergiet.
Bereidingswijze:
Verwarm de helft van de boter,smoor de groente op laag vuur halfgaar.Strooi er de paprikapoeder over en giet 1 1/2 liter kokend water in de pan.Voeg het kruidenbuiltje toe en de vis of visfilets.Laat de soep trekken tot de vis gaar is.Neem het kruidenbuiltje weg en voeg 4 sneetjes brood toe met aromat-peper en zout naar smaak.Roer de peterselie door de soep.Laat alles goed warm worden.
|
|
|